«Мухус» — место с характером и историей: название отсылает к художественному имени Сухума в произведениях Фазиля Искандера (если прочитать «Сухум» наоборот — получится «Мухус»). Заведение бережно хранит дух Абхазии и превращает ужин в маленькое путешествие по её культуре.
Атмосфера и интерьер
Интерьер «Мухуса» напоминает уютный этнографический музей: на стенах — старые фотографии Сухума, в витринах и на полках — реставрированные предметы быта, чеканные панно, глиняная посуда и деревянная утварь. Пространство разделено на несколько залов, есть выход во внутренний двор и летний сад. Здесь хочется не только есть, но и рассматривать детали, делать атмосферные фото и слушать истории о городе.
Кухня и хиты меню
В основе меню — абхазская и кавказская кухня, приготовленная по традиционным рецептам, но с вниманием к деталям и подаче. Гости особенно выделяют:
- Хинкали (в том числе жареные) — сочные, с тонким тестом и насыщенным бульоном.
- Хачапури (включая «лодочку») — с тягучим сыром и румяной корочкой.
- Ачапу — закуски из овощей с грецким орехом: пряные, ароматные и очень характерные для местной кухни.
- Салат с хрустящими баклажанами — популярный выбор среди гостей.
- Домашние сыры и мясные блюда, приготовленные на огне.
Также в меню есть супы, пельмени, чебуреки, десерты и напитки — от лимонадов и травяных чаёв до кофе по‑сухумски.
